مطلوب مدير صاله لمطعم

إدارة العمليات اليومية في الصالة لضمان سير العمل بفعالية من لحظة الافتتاح وحتى الغلق.
مراقبة مستويات النظافة والتنسيق في الصالة، منطقة الاستقبال، ودورات المياه.
التنسيق المستمر مع مسؤل اللمطبخ لضمان خروج الأطباق بالجودة المطلوبة وفي الوقت المحدد.
إعداد جداول المناوبات (Rotas) وضمان توزيع المهام بشكل عادل وفعال.
تدريب الموظفين (الويترية) على مهارات البيع الإضافي (Upselling) وفنون الضيافة.
تقييم أداء الموظفين وتقديم التوجيهات اللازمة لتحسين الإحترافية.
التواجد الميداني الدائم في الصالة للإتصال مع الضيوف وقياس مدى رضاهم.
معالجة شكاوى العملاء بذكاء وسرعة، وتحويل الإختبار السلبية إلى إيجابية.
إدارة الحجوزات وتنظيم توزيع الطاولات لضمان أقصى استفادة من الطاقة الاستيعابية.
مراقبة المخزون الخاص بأدوات الصالة وطلب النواقص.
مراجعة تقارير المبيعات اليومية وغلق الصندوق (Cashout) بدقة.
التأكد من الالتزام التام بمعايير الصحة والسلامة المهنية.
المؤهلات المطلوبة:
خبرة على الأقل سنوات في منصب إشرافي داخل مطاعم رائدة.
مهارات قوية في استخدام أنظمة الـ POS وبرامج الإدارة.
هندام لائق، لباقة في الحديث، وقدرة على تطبيق القرارات السريعة.