نبحث عن معلم معجنات ماهر للانضمام إلى فريق مقهى شاهي في حي الفيصلية بمدينة الدمام، حيث يتطلب الدور إتقان صناعة المعجنات الشرقية بأنواعها مع القدرة على إدارة عمليات المحل اليومية. يوفر هذا المنصب فرصة عمل مستقرة في قطاع المطاعم والضيافة مع حزمة مزايا شاملة تشمل الراتب التنافسي والسكن والنقل، مما يجعله خياراً مثالياً للكفاءات المتخصصة في فنون المخبوزات والحلويات التقليدية.
المهام والمسؤوليات
- إعداد وتحضير تشكيلة متنوعة من المعجنات اليومية بما فيها خلية الحلا والشباتي وفق الوصفات المعتمدة
- صناعة الشاي السعودي التقليدي (قوة سعودي) وتقديمه بجودة عالية تلبي توقعات العملاء
- متابعة ومراقبة سير العمل في المحل وضمان انسيابية العمليات خلال فترات الذروة
- إدارة المخزون من المواد الخام والمستلزمات وتقديم طلبات التوريد في مواعيدها
- الحفاظ على معايير النظافة وسلامة الغذاء في جميع مناطق التحضير والتقديم
- تدريب ومساعدة الكوادر المساعدة على تقنيات العجن والتشكيل الصحيحة
- الابتكار في تقديم أصناف موسمية جديدة مع الحفاظ على الهوية التقليدية للمقهى
- التأكد من جاهزية المحل للاستقبال قبل مواعيد الافتتاح اليومية
الشروط والمسؤوليات الرئيسية
- خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات في وظيفة معلم معجنات أو خبير حلويات بمقاهي أو مخابز معروفة
- إتقان تام لصناعة خلية الحلا والشباتي والمعجنات الشرقية بأنواعها المختلفة
- مهارة عالية في تحضير الشاي السعودي (قوة سعودي) بالطريقة التقليدية الأصيلة
- قدرة على إدارة المحل ومتابعة العمليات التشغيلية بشكل مستقل
- الالتزام بمعايير النظافة الشخصية وسلامة الغذاء (شهادة صحية سارية)
- الاستعداد للعمل بنظام كفالة (يمني، بنغالي، أو هندي) حسب متطلبات الجهة
- اللياقة البدنية الجيدة لتحمل ساعات العمل الوقوف والحركة المستمرة
المميزات والفوائد
- راتب مجزي يتناسب مع الخبرة والكفاءة المهنية
- سكن مريح ومجهز يوفر بيئة مستقرة للموظف
- بدل نقل أو وسيلة مواصلات مخصصة للتنقل
- بيئة عمل احترافية في مقهى راقٍ بحي الفيصلية الحيوي
- فرصة لتطوير المهارات في صناعة المعجنات الشرقية الفاخرة
نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة
- أبرز في مقابلتك خبرتك المحددة في خلية الحلا والشباتي مع أمثلة كمية (كمية الإنتاج اليومية، أنواع العجائن)
- أحضر صوراً لأعمالك السابقة في المعجنات الشرقية لتقديم دليل بصري على مستواك الفني
- استعد لاختبار عملي محتمل بإظهار مهارة عجن وتشكيل العجائن بسرعة ودقة تحت الضغط
- أظهر معرفتك بأسرار الشاي السعودي التقليدي (نسب المكونات، درجات الغليان، أوقات النقع)
- بين قدرتك على إدارة المخزون وتقليل الهدر، فهذا جانب تشغيلي مهم لصاحب العمل