شيف بريمو لمطعم بحري في البحيرة - سكن ووجبات للعمل مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

نبحث عن شيف بريمو (طاهي مأكولات بحرية) للانضمام إلى مطعم مأكولات بحرية متميز يقع في قرية النوبارية بمحافظة البحيرة على طريق الإسكندرية. تتطلب الوظيفة خبرة في تحضير الأطباق البحرية وإدارة المطبخ، مع توفير سكن نظيف ومرتب ووجبات طعام مجانية وبيئة عمل محترمة ورواتب مجزية. هذه فرصة ممتازة لشيف بحري محترف يرغب في العمل في مطعم راقٍ.

الشروط والمسؤوليات الرئيسية

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف بريمو أو شيف بحري في مطاعم المأكولات البحرية.
• إتقان تحضير وتقديم أصناف المأكولات البحرية المتنوعة (أسماك، جمبري، كابوريا، وغيرها).
• معرفة عميقة بجودة الطهي وطرق التخزين الصحيحة للمأكولات البحرية.
• القدرة على إدارة فريق المطبخ وتوزيع المهام بكفاءة.
• الالتزام بمعايير النظافة الغذائية وسلامة الأغذية.
• مهارات تنظيمية عالية وإدارة المخزون وتقليل الهدر.
• المرونة في العمل تحت الضغط خلال أوقات الذروة.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف الكامل على المطبخ وتحضير جميع الأطباق البحرية وفقاً لقائمة الطعام.
• تطوير وصفات جديدة وتحسين الوصفات الحالية بما يتناسب مع ذوق العملاء.
• إدارة المخزون من المأكولات البحرية والتأكد من جودتها ونضارتها يومياً.
• تدريب فريق المطبخ على تقنيات الطهي المتقدمة ومعايير الجودة.
• مراقبة تكاليف الطعام وضمان تحقيق هامش ربح مناسب.
• الحفاظ على نظافة المطبخ وتطبيق إجراءات السلامة الغذائية بدقة.
• التنسيق مع إدارة المطعم لتحديث قائمة الطعام حسب الموسم.

المميزات والفوائد

• سكن نظيف ومرتب مميز مجاني.
• وجبات طعام مجانية أثناء فترات العمل.
• بيئة عمل محترمة وداعمة.
• رواتب مجزية ومنافسة.
• فرصة للعمل في مطعم مأكولات بحرية ذي سمعة جيدة.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية خبراتك السابقة في المطاعم البحرية وذكر أنواع الأطباق التي تتقنها.
• أظهر شغفك بجودة الطهي ومعرفتك بأساليب الحفاظ على نضارة المأكولات البحرية.
• جهز أمثلة على وصفات مبتكرة قمت بتطويرها أو تحسينها في وظائف سابقة.
• تأكد من إظهار مهاراتك القيادية في إدارة فريق المطبخ وتوزيع المهام.
• كن مستعداً لمناقشة كيفية تعاملك مع ضغط العمل في أوقات الذروة.