هل أنت مهندس الجودة الذي سيرتقي بمعايير مطاحن الدقيق الرائدة؟ القاهرة

فرصة لقيادة منظومة الجودة في مطاحن قمح متطورة، من استلام الحبوب حتى تعبئة الدقيق الفاخر والردة والسن.

• فحص المواد الخام: سحب العينات وإجراء الاختبارات الفيزيائية والكيميائية للقمح الوارد (رطوبة، بروتين، جلوتين، مؤشر السقوط).
• مراقبة التصنيع: ضبط عملية الترطيب والطحن، معايرة الأجهزة، ومتابعة كفاءة فصل القشرة عن اللب.
• ضمان المنتج النهائي: تصنيف المنتجات وفق المواصفات، اختبار الرماد، وتجارب العجن والخبز المخبرية.
• سلامة الغذاء وهاسب: إدارة نقاط التحكم الحرجة (CCPs)، مكافحة الآفات، وتطبيق معايير ISO 22000 و FSSC 22000.
• التعبئة والشكاوى: تفتيش التعبئة والأوزان، رصد ظروف التخزين، وتحليل شكاوى العملاء بحلول فنية.

المسؤوليات الرئيسية:

• بكالوريوس هندسة غذائية / كيميائية / زراعية أو تخصص ذي صلة.
• خبرة 3+ سنوات في مطاحن الدقيق أو صناعة الأغذية.
• إتقان أجهزة تحليل القمح والدقيق (Chopin, Brabender, NIR).
• معرفة عميقة بمتطلبات ISO 22000 / HACCP / FSSC 22000.
• قدرة على تحليل البيانات، كتابة التقارير، وقيادة فرق التدقيق الداخلي.