وظيفة خباز بيتزا وصاج وخبز عراقي في رفحاء المنطقة الشمالية راتب 2000 إلى 2500 ريال الحدود للعمل مطاعم وفنادق

نظرة عامة على الوظيفة

نبحث عن خباز محترف يمتلك خبرة عملية في تحضير بيتزا، خبز الصاج، والخبز العراقي للعمل في مطعم بمنطقة رفحاء في المنطقة الشمالية بالمملكة العربية السعودية. تتطلب الوظيفة إتقان تقنيات العجن، التخمير، والخبز باستخدام الأفران التقليدية والحديثة، مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتحضير عجينة البيتزا بأنواعها المختلفة وفق الوصفات المعتمدة.
• صنع خبز الصاج بالطريقة التقليدية وضمان نضجه المثالي.
• إنتاج الخبز العراقي (السمون، التندوري، وغيرها) بمهارة عالية.
• تشغيل وصيانة أفران الخبز (أفران الحجر، أفران الغاز، أفران الكهرباء).
• مراقبة جودة المكونات وطراوة المواد الأولية يومياً.
• الالتزام باشتراطات السلامة الغذائية والنظافة المهنية وفق معايير البلدية.
• إدارة مخزون الدقيق والخميرة والمواد المساعدة وتجنب الهدر.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سرعة تقديم الطلبات في أوقات الذروة.

المسؤوليات الرئيسية والمؤهلات

المهارات التقنية (Hard Skills)

• خبرة لا تقل عن سنتين في مخابز أو مطاعم متخصصة في البيتزا والخبز العربي/العراقي.
• إتقان تقنيات العجن اليدوي والآلي، والتحكم في درجات حرارة التخمير.
• معرفة تامة بأنواع الدقيق (صفر، فاخر، كامل) وتأثيرها على المنتج النهائي.
• القدرة على تشغيل أفران التدفئة المباشرة (الصاج، التندور) وضبط الحرارة.
• فهم أساسيات حساب التكاليف للوجبات وتقليل الفاقد.

المهارات الشخصية (Soft Skills)

• القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الذروة.
• الدقة والاهتمام بالتفاصيل في وزن وتقسيم العجين.
• النظافة الشخصية والمهنية العالية.
• الالتزام بالمواعيد والاستمرارية في الحضور.
• روح الفريق والتواصل الفعال مع الزملاء والمشرفين.

لماذا هذه الوظيفة؟

• راتب تنافسي يتراوح بين 2000 إلى 2500 ريال سعودي شهرياً.
• بيئة عمل مستقرة في مطعم معروف بمنطقة رفحاء.
• فرصة لتوظيف خبرة متخصصة في الخبز العراقي التقليدي والطلب العالي عليه.
• ساعات عمل محددة مع إمكانية تطوير المهارات في قائمة منتجات متنوعة.
• الوظيفة مخصصة لحملة الجنسية السورية أو اليمنية وفق شروط المعلن.