مطلوب شيف مشويات فى مطعم متميز القاهرة للعمل في مطاعم وفنادق

مطلوب شيف مشويات فى مطعم متميز

ينشر مطعم متميز فرصة عمل مميزة للراغبين في الانضمام إلى فريق عمل محترف في مجال الطهي. نبحث عن شيف مشويات ذو خبرة وكفاءة عالية للعمل في مطعمنا الذي يقدم أشهى المأكولات الشرقية والغربية. إذا كنت تمتلك شغفاً بإعداد المشويات وإتقان فنون الشوي، فهذه فرصتك للانضمام إلى بيئة عمل ديناميكية ومتميزة.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وتجهيز المشويات بأنواعها المختلفة (لحم، دجاج، كباب، شيش طاووق، كفتة) وفقاً للمعايير والوصفات المحددة.
• الإشراف على جودة ونضج اللحوم والتأكد من تقديمها بأفضل شكل ومذاق.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة العمل.
• إدارة المخزون من اللحوم والتوابل والخامات المستخدمة في المشويات.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• المساهمة في تطوير قائمة المشويات واقتراح أطباق جديدة.
• التأكد من تشغيل وصيانة معدات الشوي بشكل آمن وفعال.

المؤهلات المطلوبة:

• خبرة لا تقل عن سنتين في مجال شيف مشويات في مطاعم ذات سمعة جيدة.
• إتقان مهارات الشوي على الفحم والغاز.
• معرفة عميقة بطرق تتبيل اللحوم وإعداد الصلصات الخاصة بالمشويات.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة الخطى.
• روح الفريق والتعاون مع زملاء العمل.
• الالتزام بمواعيد العمل والدوام الكامل.

المهارات المفضلة:

• خبرة في المطبخ الشرقي والمشويات العربية.
• الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP).
• القدرة على تدريب المساعدين.
• الإبداع في تقديم الأطباق.

ما يميز هذه الوظيفة:

الانضمام إلى مطعم متميز يهتم بالجودة ويقدم بيئة عمل محفزة. فرصة للعمل مع فريق محترف وتطوير مهاراتك في مجال المشويات. الراتب يحدد بعد المقابلة وفقاً للخبرة والكفاءة.