شيف مقبلات وسمك للعمل في مطعم غاليريا كافي أبوظبي مطاعم وفنادق

عن الدور

يبحث مطعم غاليريا كافي في أبوظبي عن شيف مقبلات محترف يتمتع بخبرة واسعة في إعداد المقبلات الباردة والساخنة، إلى جانب القدرة على تحضير أطباق السمك الطازج وفق أعلى معايير الجودة والنظافة. هذه فرصة مميزة للانضمام إلى فريق عمل ديناميكي في أحد المطاعم الرائدة في الإمارات.

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وتجهيز المقبلات المتنوعة بدقة واحترافية عالية.
• تحضير أطباق السمك الطازج بطرق طهي متنوعة تلبي توقعات الضيوف.
• ضمان الالتزام بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في جميع مراحل التحضير.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أصناف جديدة.
• التنسيق مع باقي أفراد فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة.
• إدارة المخزون الخاص بقسم المقبلات والسمك والتأكد من جودة المواد الأولية.
• الالتزام بمعايير العرض والتقديم المعتمدة في المطعم.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة عملية مثبتة كشيف مقبلات وشيف سمك في مطاعم أو فنادق مرموقة.
• إلمام تام بطرق إعداد المقبلات الشرقية والغربية.
• مهارة عالية في التعامل مع الأسماك الطازجة وتحضيرها باحترافية.
• معرفة جيدة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة المهنية.
• القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية.
• مهارات تواصل ممتازة وروح عمل جماعية عالية.

المهارات المفضلة

• شهادة في فنون الطهي أو إدارة المطاعم تعتبر ميزة إضافية.
• خبرة سابقة في مطاعم الوجبات السريعة أو المطاعم الفاخرة.
• القدرة على الإشراف على فريق عمل صغير داخل القسم.
• إجادة اللغة العربية والإنجليزية.
• المرونة في ساعات العمل والقدرة على العمل بنظام الورديات.

ما يميز هذه الفرصة

• العمل في بيئة احترافية ومحفزة داخل مطعم غاليريا كافي الرائد في أبوظبي.
• فرصة لتطوير المهارات المهنية ضمن فريق طهي متميز.
• راتب ومزايا تنافسية تتناسب مع الخبرة والكفاءة.
• بيئة عمل تدعم الإبداع والابتكار في فنون الطهي.