توظيف فوري مدير تشغيل مطاعم الرياض للعمل في خدمات الطبخ والتقديم

المهام والمسئوليات:

* وضع إجراءات التشغيل القياسية لضمان الاستخدام الأمثل في عمليات التشغيل بشكل متكافئ ومتجانس في كافة الفروع. مسؤول عن ضمان إنجاز الأعمال اليومية بخط الانتاج في المطبخ وما الى ذلك

* تطبيق اللوائح والأنظمة والسياسات المتبعة بما يخص قسم التشغيل

* متابعة تدريب العمالة ومواعيد التدريب وتحليل نتائج التدريب والعائد منها

* توافر كل المواد اللازمة للعمليات التشغيلية بكميات تتناسب مع حجم وطبيعة العمل لكل قسم ، ومراقبة المستهلك والتالف وإعدامه حسب النظام المتبعة

* توافر الشروط الصحية والمهنية والقياسية للعاملين وكذلك المواد والأدوات والتجهيزات وأماكن الخدمة للعملاء بعد دراستها وتقديمها من مسئول تطوير الاطعمة ومدراء الفروع

* متابعة وإنجاز أي اعطال جوهرية ومتابعة ومراقبة نماذج الصيانة الدورية ومتابعتها

* إعداد التقارير المطلوبة اسبوعية ، شهرية ، سنوية لمعاونة الإدارات الأخرى لسرعة اتخاذ القرار المناسب

* حل أي مشاكل خاصة بالعملاء إذا لم يتم حلها من ادارة الفرع

* مراقبة التكاليف وجودة الغذاء وإرضاء العميل وسرعة الخدمة والعمل على زيادة الربحية

* مراقبة المنافسين المحليين وعمليات التشغيل لديهم وعمل المقارنات وعرضها للإدارة المباشرة. التاكد من تطبيق أنظمة الجودة الشاملة في كافة العمليات

* تطبيق الاشتراطات الصحية واشتراطات السلامة ( الدفاع المدني ) وكذلك التأمين على الممتلكات وغيرها وأنظمة متابعة ملف لحفظ المستندات بالفروع
خبرة لا تقل عن 10 سنوات في مجال العمل
القدرة على الابداع والتطوير واضافة لمسات تطويرية جديدة
قوة الشخصية في ادارة فريق العمل
اجادة اللغة الانجليزية
مستوى متقدم (خبرة أكثر من 10 سنوات)