مدير مطعم | إدارة مطاعم الزمالك للعمل في وفنادق القاهرة

ملخص الدور

نبحث عن مدير مطعم ذو خبرة قوية للانضمام إلى فريق عمل مطعم شهير في منطقة الزمالك. يتطلب الدور قيادة العمليات اليومية، ضمان أعلى معايير الجودة في الخدمة والطعام، وإدارة فريق العمل بكفاءة. المرشح المثالي يمتلك رغبة حقيقية في التميز وتحقيق تقدير مادي ومعنوي.

المسؤوليات

• الإشراف الكامل على سير العمل في المطعم وضمان سلاسة العمليات.
• إدارة وتدريب فريق العمل لتحقيق أعلى مستويات الأداء.
• مراقبة جودة الطعام والخدمة المقدمة للعملاء وضمان رضاهم التام.
• إدارة المخزون والمشتريات لضمان توفر المواد الخام بأفضل جودة وتكلفة.
• وضع وتنفيذ استراتيجيات لزيادة المبيعات وتحقيق الأهداف المالية.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية وفقاً للوائح المحلية.
• إعداد التقارير الدورية للإدارة العليا حول أداء المطعم.

المؤهلات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة المطاعم، ويفضل في المطاعم الشهيرة.
• معرفة قوية بمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
• مهارات قيادية ممتازة وقدرة على تحفيز الفريق.
• إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم.
• مهارات تواصل ممتازة باللغة العربية والإنجليزية (يفضل).
• القدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ القرارات السريعة.

المهارات المطلوبة

• إدارة العمليات: تنظيم سير العمل وضمان الكفاءة التشغيلية.
• قيادة الفريق: تحفيز الموظفين وتدريبهم لتحقيق أفضل أداء.
• خدمة العملاء: التركيز على رضا العملاء وحل المشكلات بفعالية.
• إدارة المخزون: التحكم في التكاليف وضمان توفر المواد.
• التخطيط المالي: وضع الميزانيات وتحليل الأداء المالي.