مطلوب طباخ أول حلواني البحر الأحمر للعمل في مطاعم وفنادق

نظرة عامة على الوظيفة

فرصة عمل مميزة للشيف المتخصص في صناعة الحلويات الشرقية والغربية، للعمل بأحد أفخم فنادق السلسلة العالمية، فندق هيلتون مرسى علم. نبحث عن طباخ أول حلواني يتمتع بمهارات إبداعية عالية وخبرة واسعة في إعداد وتقديم تشكيلة متنوعة من الحلويات بجودة استثنائية.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتجهيز وتقديم جميع أنواع الحلويات والتحلية وفقاً للمعايير العالمية.
• الإشراف على قسم الحلويات وضمان الجودة والاتساق في الإنتاج.
• تطوير وصفات جديدة وتحديث قائمة الحلويات بشكل دوري.
• المشاركة في تصميم وتجهيز بوفيهات الحلويات للمناسبات والفعاليات.
• مراقبة المخزون من المواد الخام والتأكد من توفرها مع الحفاظ على معدلات التكلفة.
• تدريب وتوجيه فريق العمل المساعد على تقنيات إعداد الحلويات.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية وفقاً لسياسات الفندق.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في نفس المجال، ويفضل في فنادق 5 نجوم.
• مهارة عالية في تشكيل وتزيين الحلويات.
• إلمام كامل بجميع أنواع الحلويات الشرقية والغربية والمخبوزات.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• الالتزام بالمواعيد والدقة في المواصفات.
• شهادة في الطهي أو فنون الطهي تفضل.

المؤهلات المفضلة

• خبرة سابقة في فنادق هيلتون أو سلاسل الفنادق العالمية.
• معرفة بمعايير الهاسب (HACCP) وسلامة الأغذية.
• مهارات قيادية وإدارية جيدة.
• الإبداع والابتكار في تقديم الحلويات.