شيف أسماك مطعم شواية سمك العين أبوظبي وظيفة عاجلة مقيم في للعمل مطاعم وفنادق

نظرة عامة على الوظيفة

نبحث عن شيف أسماك محترف للانضمام إلى فريق مطعم شواية سمك في منطقة المربعة بمدينة العين، إمارة أبوظبي. تتطلب الوظيفة خبرة عملية في طهي الأسماك والمأكولات البحرية بأساليب الشواء والتحضير التقليدية والحديثة، مع الالتزام التام بـ معايير السلامة الغذائية ونظافة المطبخ. الفرصة متاحة بشكل عاجل وتشترط إقامة المرشح في مدينة العين.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وطهي جميع أصناف الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية وفق وصفات المطعم القياسية.
• إتقان تقنيات شواء السمك على الفحم والغاز مع التحكم في درجات الحرارة.
• تحضير التتبيلات والصلصات الخاصة بـ أطباق المأكولات البحرية.
• ضمان جودة المكونات وفحص صلاحية الأسماك يومياً.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل والأدوات وفق معايير HACCP وبلدية العين.
• إدارة مخزون الأسماك والمأكولات البحرية وتقليل الهدر.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سرعة الخدمة خلال أوقات الذروة.
• تدريب ومساعدة مساعدي الطهاة في تقنيات تحضير الأسماك.

المسؤوليات الرئيسية والمؤهلات

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات كشيف أسماك أو طاهٍ بحري في مطاعم شواء سمك مرموقة.
• إقامة سارية المفعول في مدينة العين (شرط أساسي).
• إتقان تنظيف وتقطيع الأسماك بأنواعها المختلفة.
• معرفة عميقة بـ أوقات نضج الأسماك ودرجات الحرارة المثالية.
• القدرة على العمل تحت ضغط عالٍ وساعات عمل مرنة.
• مهارات تواصل فعالة والعمل بروح الفريق.
• شهادة الصحة والسلامة الغذائية معتمدة (ميزة إضافية).
• الالتزام بالمظهر المهني والنظافة الشخصية.

لماذا هذه الوظيفة

انضم إلى مطعم شواية سمك رائد في العين يوفر بيئة عمل احترافية وفرصة لتطوير مهاراتك في المطبخ البحري المتخصص. نقدم راتباً تنافسياً يتناسب مع الخبرة، مع سكن ومزايا وظيفية وفق قانون العمل الإماراتي. الموقع الاستراتيجي في منطقة المربعة يسهل الوصول إليه لسكان العين. فرصة مميزة لـ طهاة الأسماك الطموحين الراغبين في الاستقرار المهني في إمارة أبوظبي.