مطلوب مدير مطبخ وتشغيل للعمل في مطاعم وفنادق القليوبية

تفاصيل الوظيفة

مطلوب مدير مطبخ وتشغيل للعمل في مطعم بيتزا وكريب وسندوتشات بمنطقة بشبرا الخيمة في مصر.

المهام والمسؤوليات

• إدارة وتشغيل المطبخ بالكامل وضمان سير العمل بكفاءة عالية.
• وضع ومتابعة الريسبيات الموحدة لجميع الأصناف والحفاظ على جودة الطعام.
• حساب ومتابعة تكلفة المنتجات والمواد الخام لضمان تحقيق هامش الربح المستهدف.
• إدارة فريق العمل بالمطبخ ورفع كفاءة التشغيل من خلال التدريب والتوجيه المستمر.
• الالتزام بمعايير النظافة والصحة المهنية داخل المطبخ.
• القدرة على تحمل ضغط العمل والالتزام بالانضباط في بيئة المطاعم سريعة الإيقاع.

الشروط والمسؤوليات الرئيسية

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في إدارة وتشغيل المطابخ.
• يفضل وجود خبرة سابقة في العمل بالمطاعم.
• القدرة على وضع الريسبيات ومتابعة تكاليف المنتجات بدقة.
• خبرة مثبتة في إدارة فريق العمل ورفع كفاءة التشغيل.
• الالتزام والانضباط العالي وتحمل ضغط العمل.

الراتب والمزايا

يُحدد الراتب بناءً على الخبرة والكفاءة المتقدم للوظيفة.