الشيف التنفيذي الذي يرفع معايير الطهي في ميدان دبي للعمل مطاعم وفنادق

من نبحث عنه

نحن نبحث عن شيف تنفيذي لا يكتفي بالتميز، بل يعيد تعريفه. أنت القائد الطهوي الذي يرى في كل طبق فرصة لخلق تجربة لا تُنسى، وتتوق إلى العمل في بيئة تجمع بين الفخامة والطاقة الديناميكية لمضمار سباق ميدان العالمي. إذا كنت تؤمن بأن الإبداع والابتكار هما جوهر الضيافة الراقية، وأن القيادة الملهمة تصنع فرقًا حقيقيًا، فهذه فرصتك لترك بصمتك في وجهة سباق الخيل الأكثر شهرة في العالم.

ما ستتولى مسؤوليته

• تصميم وتنفيذ تجارب طهي استثنائية عبر جميع منافذ الطعام في الفندق.
• الإشراف على عمليات المطبخ بالكامل وضمان أعلى معايير الجودة والسلامة.
• قيادة وإلهام فريق متعدد الثقافات لتحقيق التميز والإبداع.
• تطوير قوائم طعام مبتكرة تتماشى مع هوية الفندق الفاخرة.
• إدارة ميزانية المطبخ والتحكم في تكاليف الطعام والمخزون.
• التنسيق مع مدير الطعام والشراب والمدير العام لضمان سلاسة العمليات.
• تدريب وتوجيه فريق المطبخ وتعزيز ثقافة التعاون والتميز.
• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة في الإمارات.

ما تمتلكه من مؤهلات

• دبلوم في الطهي مع 8-10 سنوات خبرة متقدمة، منها 3 سنوات كشيف تنفيذي في فندق فاخر أو منتجع راقٍ.
• إتقان المأكولات الدولية وتقنيات الطهي المتقدمة والاتجاهات الغذائية المعاصرة.
• سجل حافل في قيادة وتطوير فرق مطبخ كبيرة متعددة الثقافات.
• فهم قوي للميزانية والتحكم في التكاليف وإدارة المخزون.
• التفاني في تقديم خدمة استثنائية للضيوف وتوقع احتياجاتهم.
• مهارات تواصل وتنظيم ممتازة مع إتقان اللغة الإنجليزية.
• قدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة ومتطورة.

ما يميز هذه الفرصة

هذه ليست مجرد وظيفة شيف تنفيذي؛ إنها دعوة لتصبح جزءًا من إرث فندق ميدان، حيث تلتقي الفخامة المعاصرة بالطاقة الديناميكية لأحد أشهر مضامير السباق في العالم. هنا، ستتاح لك الفرصة لابتكار تجارب طهي لا تُنسى لضيوف من جميع أنحاء العالم، والعمل مع فريق ملتزم بالتميز، والمساهمة في تعزيز سمعة الفندق كوجهة طعام مميزة. إذا كنت مستعدًا لرفع معايير الطهي وترك بصمتك، فهذه هي بيئتك المثالية.