مدير مطعم – دبي | إدارة وتشغيل مطاعم عربية ويمنية للعمل في وفنادق

عن الدور

نبحث عن مدير مطعم ذو كفاءة عالية للعمل في دبي – الإمارات العربية المتحدة، يتولى الإشراف الكامل على إدارة وتشغيل المطعم، ويضمن تقديم أفضل تجربة خدمة للعملاء وفق أعلى معايير الجودة والضيافة.

المسؤوليات الأساسية

• الإشراف اليومي على جميع عمليات المطعام وتشغيل الفريق بكفاءة عالية.
• متابعة المبيعات وتقديم تقارير دورية لتحقيق الأهداف المالية.
• إدارة المخزون وضمان توفر المواد الغذائية والمستلزمات بالكميات المناسبة.
• الإشراف على المشتريات والتنسيق مع الموردين للحصول على أفضل الأسعار والجودة.
• حل المشكلات اليومية واتخاذ القرارات السريعة للحفاظ على سير العمل.
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة أوقات الذروة باحترافية.
• تطوير الأداء العام للمطعم وتحسين العمليات باستمرار.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والصحة والسلامة الغذائية.
• إدارة جداول الموظفين وتوزيع المهام بشكل فعّال.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة مثبتة في إدارة المطاعم أو إدارة الفنادق.
• يُفضل من لديه خبرة في المطاعم العربية أو اليمنية.
• مهارات قوية في القيادة وإدارة الفرق.
• مهارات قوية في التنظيم وإدارة الوقت.
• مهارات قوية في التواصل مع الزبائن والموظفين.
• القدرة على متابعة المبيعات وتحقيق الأهداف التجارية.
• القدرة على متابعة المخزون والمشتريات بدقة.
• القدرة على حل المشكلات واتخاذ القرارات الحاسمة.
• القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع.
• القدرة على تطوير الأداء ورفع مستوى الخدمة.

المهارات المفضلة

• خبرة في إدارة المطاعم ضمن السوق الإماراتي.
• معرفة بأنظمة نقاط البيع (POS) وإدارة المخزون.
• إجادة اللغة العربية والإنجليزية.
• شهادة في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال تُعد ميزة إضافية.
• مهارات في التسويق الغذائي وإدارة الحسابات على منصات التوصيل.

ما يميز هذه الفرصة

• فرصة عمل في دبي ضمن بيئة مطاعم ديناميكية ومتنوعة.
• إمكانية تطبيق الخبرات في إدارة مطاعم عربية أو يمنية أصيلة.
• بيئة عمل محفزة تتيح التطور المهني والنمو الوظيفي.
• راتب ومزايا تنافسية بناءً على الخبرة والكفاءة.