شيف أسماك – مطعم بالجوف (دوام كامل) للعمل في مطاعم وفنادق

عن الوظيفة

يبحث مطعم في منطقة الجوف عن شيف أسماك متمرس للعمل بدوام كامل، للانضمام إلى فريق المطبخ وتقديم أطباق بحرية عالية الجودة بمعايير احترافية.

الموقع

الجوف – شارع الملك خالد – حي العزيزية – بجوار الصفوة.

المسؤوليات الأساسية

• تحضير وتجهيز أطباق الأسماك والمأكولات البحرية بوصفات متنوعة وجودة عالية.
• تقطيع وتنظيف الأسماك باحترافية وفق معايير سلامة الغذاء.
• إدارة المخزون اليومي من المكونات الطازجة والتأكد من جودتها.
• تطبيق معايير النظافة الشخصية ونظافة بيئة العمل بشكل مستمر.
• تنسيق أطباق الطعام بشكل جذاب قبل التقديم.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سرعة ودقة تلبية الطلبات.
• الالتزام بمعايير التخزين السليمة والتبريد لجميع المنتجات البحرية.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أطباق جديدة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة مثبتة في طهي الأسماك والمأكولات البحرية في مطاعم أو فنادق.
• إتقان طرق الطهي المختلفة (قلي، شوي، سلق، طهي بالبخار).
• معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في المطابخ الاحترافية.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي أوقات الذروة.
• مهارات عمل جماعي عالية والتواصل الفعّال مع فريق المطبخ.
• الالتزام بالمواعيد والموثوقية في أداء المهام.

المهارات المفضلة

• خبرة في إعداد وصفات بحرية محلية وعالمية متنوعة.
• القدرة على إدارة قسم الأسماك في المطبخ بشكل مستقل.
• مهارات في حساب تكاليف الأطباق وتقليل الهدر.
• شهادة صحية سارية المفعول.
• معرفة بأساليب التخزين والتبريد المتقدمة للمأكولات البحرية.

ما يميز هذه الفرصة

• بيئة عمل احترافية في مطعم معروف بمنطقة الجوف.
• موقع مميز وسهل الوصول في حي العزيزية.
• فرصة للتطور المهني في مجال الطهي البحري المتخصص.
• استقرار وظيفي بدوام كامل مع فريق عمل متعاون.